日本最大的快餐企业——玉子屋，凭借着“单一菜单”的商业模式以高效的服务链，有效的解决了标准化难、配送难、低损耗难的问题。既不融资，又不烧钱的，却把自营的便当外卖做到日销售13万份，年销售额突破200亿日元。
“单一菜单”可以实现大规模批发采购，从而降低采购成本。既可以让工厂实现大规模的标准化生产，将成品制作的效率提高了30%，还能在无形中降低了客户纠结“吃什么好呢”的决策成本。
“高效配送”使其废弃率仅为0.1%（外卖界的平均废弃率为2%，超市便当的废弃率高达20%），并且通过可回收的木制便当盒，通过配送员每天两次的与客户接触的机会中，可以获得大量的客户反馈，实现一对一的真实调研，建立良好的口碑和客户黏性。
玉子屋的成功，除了和日本的产业环境有关，更重要的是形成了商业结构的良性循环。
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